Amigne

L'Amigne, spécialité valaisanne, se présente délicatement parfumée avec des caractères de miel, tilleul ou pelure de mandarine séchée. Légèrement tannique, très fine, flatteuse et moelleuse en bouche, elle se consomme de préférence au dessert, mais se déguste aussi à l'apéritif et met particulièrement en valeur un fromage bleu ou de brebis. Servir à 10-12°C.